Inovarea materiilor prime joacă un rol important în promovarea modernizării și iterării produselor cu formule din aval și a lanțurilor industriale, în special a apariției de noi materii prime.
Fiind una dintre principalele piețe globale de nutriție și sănătate, noua resursă alimentară aprobată pe piața europeană reprezintă o anumită direcție de tendință.
În primul trimestru al anului 2023, Comisia Europeană a aprobat un total de 10 alimente resursă noi care urmează să fie introduse pe piață, de două ori față de aceeași perioadă a anului trecut, inclusiv vitamina D2 praf de ciuperci, lacto-N-tetraoză, 3-fucosilactoză, lapte de bovină osteopontină etc. Domeniul de aplicare, populația aplicabilă și doza de admisie a fiecărei materii prime sunt diferite. Detaliile specifice sunt după cum urmează.
1.Vitamin D2MciupercăPbufniță
În ultimii ani, Uniunea Europeană a aprobat o varietate de pudră de ciuperci cu vitamina D2 ca o nouă resursă alimentară. Această materie primă este aplicată de Monterey Mushrooms Inc., prin expunerea controlată a Agaricus bisporus feliat/tăiat cubulețe la lumina ultravioletă, apoi deshidratare și Produs prin măcinare în pulbere, conținutul de vitamina D2 în ea este de 125–375 ug/g.
2. Proteine din mazăre și orez fermentate din miceliu din ciuperci Shiitake
Proteina microbiană are un anumit avantaj în calea proteică alternativă, în virtutea procesului său tehnic. Această materie primă este aplicată de MycoTechnology în Statele Unite. Este un amestec de 65% mazăre și 35% concentrat proteic de orez fermentat cu miceliu Lentinula edodes, iar apoi fermentația se încheie prin tratament termic și trece printr-o serie de etape de uscare pentru a forma o pulbere cu un conținut de proteine de peste 75%.
3.Nuci uscate de măsline din India
Comisia Europeană a emis Regulamentul (UE) Nr. 2023/667 pentru a aprobarea Canarium indicum L. nuci uscate din țări terțe ca aliment tradițional pe piață pe 23 martie 2023, în timp ce domeniul de aplicare și dozajul său nu sunt specificate.
4.AnnonaDolabripetala Raddi
Comisia Europeană a emis un nou regulament (UE) 2023/267, în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 2015/2283 al Parlamentului European și al Consiliului, de aprobare a fructului Annona dolabripetala Raddi dintr-o țară terță (Filipine) ca o nouă resursă alimentară pe piață pe 9 februarie 2023. Fructul conține aminoacizi, minerale și alte vitamine.
5.Osteopontin, OPNDin lapte
Ei aprobă, de asemenea, cum ar fi 3'-N-acetyleuramin-lactoză sare de sodiu, congelată, pastă, tenebrio molitors uscate și sub formă de pulbere, 3'-Fucosyllactose, Lacto-N-tetraoză.
Deși este fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce trebuie să fie o tendință alimentară bună după ce UE aprobă piața.
