Caracteristici	Descriere
Dulceaţă	2000-3000 de ori
Calorii aproape	0 (nu este metabolizat de corpul uman)
Solubilitate	Ușor solubil în apă, potrivit pentru produsele lichide
Stabilitate	Rezistență la temperatură ridicată (poate rezista la 100 de grade + pentru o perioadă scurtă de timp), o gamă largă de pH (2-10)
Gust	Long - Dulceață de durată, cu un gust ușor de licor/mentă
Siguranţă	Certificarea FDA GRAS, UE (E957), Japonia, etc. Aprobat pentru utilizare

Thaumatin

Thaumatineste o proteină dulce naturală extrasă din fructele plantei din Africa de Vest Thaumatococcus daniellii.

Este un galben plin de galben - maro la gri - fulgi de pulbere maro, inodor, extrem de dulce.

Este o proteină alcalină, care poate fi denaturată și își poate pierde dulceața atunci când este încălzită și își va pierde dulceața atunci când este combinată cu taninuri. Dulceața va scădea în soluție de sare de concentrare ridicată -.

Este foarte solubil în apă, solubil în soluție de etanol 60% și insolubil în acetonă. Are un efect sinergic și îmbunătățește aroma atunci când este utilizat cu îndulcitori de zahăr.

Dulceața sa este de aproximativ 2000-3000 de ori mai mare decât cea de zaharoză, ceea ce o face una dintre cele mai dulci substanțe naturale cunoscute.

Este utilizat pe scară largă în industriile alimentare, băuturi, farmaceutice și cosmetice, deoarece este sigur, calorii - gratuit și are proprietăți unice de îmbunătățire a aromelor.

1. Sursa naturală: non - sintetică, în conformitate cu tendința curată a etichetelor.

2. Dulceață ridicată: Doza extrem de mică poate oferi o dulceață puternică.

3. Modificarea aromei: poate masca amărăciunea, gustul metalic și poate îmbunătăți alte arome.

4. 0 calorii: adecvat pentru scăzut - zahăr și zahăr - produse gratuite

Certificat de analiză
Numele produsului	Thaumatin	Cantitate de lot	500 kg
CAS	53850-34-3	Data analizei	Mai . 15, 2025
Data fabricării	20250513	Pachet	25 kg/tambur
Timp de raft	2 ani	Puritate	99.29%
Depozitare	Păstrați în recipiente strânse, ușoare -, într -un loc răcoros.
Articol	Standard		Rezultat
Test	Mai mare sau egal cu 98,0%		99.29%
Identificare	HPLC		Pozitiv
Aspect	Pulbere albă		Pulbere albă
Conținut de apă	Mai puțin sau egal cu 0,5%		0.16%
Reziduuri pe aprindere	Mai puțin sau egal cu 0,5%		0.18%
Metal greu	Mai puțin sau egal cu 10 ppm		<10ppm
Plumb (PB)	Mai puțin sau egal cu 3ppm		<3ppm
Cadmiu (CD)	Mai puțin sau egal cu 1 ppm		<1ppm
Mercur (HG)	Mai puțin sau egal cu 0,1 ppm		<0.1ppm
Arsenic	Mai puțin sau egal cu 1 ppm		<1ppm
TPC	< 1000Cfu/g		50cfu/g
Drojdie și mucegai	< 100Cfu/g		Neg
E.coli	Neg		Neg
Salmonella	Neg		Neg
Concluzie	Îndeplinește standardul de fabricație

1. ca un ridicat de eficiență -
Înlocuiește zaharoza, aspartamul etc., și este utilizat în zahăr - alimente gratuite și diabetic - produse prietenoase.

Compus cu eritritol și steviosidă pentru a îmbunătăți gustul (reducerea gustului).

2.
Îmbunătățiți aroma fructelor, a produselor lactate și a condimentelor (cum ar fi iaurtul, înghețata și guma de mestecat).

Mascați amărăciunea medicamentelor și a băuturilor proteice vegetale (cum ar fi pulberea proteică și preparatele tradiționale de medicamente chineze).

3. Aplicații alimentare speciale
Îngrijire orală: pastă de dinți, apă de gură (dulce, dar nu cariogenă).

Alimente pentru animale de companie: Îmbunătățiți palatabilitatea fără riscuri pentru sănătate.

product-1-1

1. Sugar - gratuit/scăzut - alimente cu zahăr:

Băuturi (cola, ceai), ciocolată, bomboane, produse coapte.

2. Alimente funcționale sănătoase:

Pulbere de înlocuire a mesei, bare de proteine, comprimate de vitamine masticabile.

3. Medicină și îngrijire orală:

Sirop medicinal, medicamente pentru tuse, pastă de dinți.

4.Cozmetic:

Ruj, lozengele gâtului (oferă dulceață, dar nu lipicioasă).

5. Utilizare recent în Main Feild:
1) Zero - sodă calorii (folosind thaumatin + stevia).

2) bare proteice (mascând gustul amar al proteinei din zer).

6. Îngrijire orală:
Pasta de dinți (îndulcitori naturali în loc de zaharină).

Mărimea pieței:

Se preconizează că piața globală a Thaumatinului va valora aproximativ 150 de milioane de dolari în 2023, cu o rată de creștere anuală de 12%+ (Sursa datelor: Grand View Research).

product-1-1

Drivere de creștere:

Tendințe de dietă sănătoasă: Creșterea cererii de zahăr - alimente gratuite (în special în Europa, SUA și Asia - piețe Pacific).

Politica curată a etichetelor: consumatorii resping îndulcitorii artificiali (cum ar fi aspartamul).

Provocări:

Cost ridicat (proces de extracție complex, de 3-5 ori mai mare decât prețul îndulcitorilor artificiali).

Limitări de aromă (unii consumatori nu sunt obișnuiți cu gustul său de mai multe gusturi).

1. Zonele de creștere
Asia - piața Pacificului: Cerere pentru scădere - Alimente de zahăr în China și India.

Aplicații medicale: mascarea gustului amar al medicamentelor pentru copii (cum ar fi siropurile de antibiotice).

PET Economy: High - Snack -uri pentru animale de companie folosesc îndulcitori naturali.

2. Inovația tehnologică
Producție de fermentație: utilizarea drojdiei proiectate genetic pentru a sintetiza și reduce costurile (cum ar fi tehnologia biologiei sintetice a Amyris).

Optimizare combinată: combinați cu mogrozida și aluloză pentru a îmbunătăți gustul.

3. Previziuni la scară
Mărimea pieței poate ajunge la 280 milioane USD în 2027, cu un CAGR de 15%+ (alimentele și băuturile încă domină).

Ca o proteină dulce naturală, sigură și multifuncțională, taumatina are un potențial mare în domeniile alimentelor și medicamentelor pentru sănătate. În ciuda costurilor ridicate, este de așteptat să devină unul dintre ingredientele cheie de pe piața înlocuitorului zahărului în următorii cinci ani, deoarece tehnologia de extracție este optimizată, iar consumatorii urmăresc etichete curate.

Tag-uri populare: Thaumatin 0 îndulcitor de calorii, China Thaumatin 0 Producători de îndulcitori calorii, furnizori, fabrică