Ergotioneina este un aminoacid natural derivat din histidină[1]. În mediul natural, ergotionina poate fi obținută doar prin fermentație microbiană și nu poate fi sintetizată de nicio plantă sau animal eucariote.
În 1909, ergotioneina a fost pentru prima dată izolată și purificată din ciupercile Ergot, de unde și numele.
Ergotioneina are un puternic efect antioxidant și nu suferă auto-oxidare în condiții fiziologice, astfel încât stabilitatea sa este superioară celorlalți antioxidanți solubili în apă.
La fel ca o casă care nu a fost reparată de mulți ani, va îmbătrâni și va deveni dărăpănată și supraîncărcată, dar dacă este reparată și renovată, durata de viață a casei poate fi prelungită.
Captarea radicalilor liberi și antioxidanții pot rezolva problemele pielii de la sursă, ceea ce a fost confirmat de multe studii științifice.
EGT se remarcă printre multe ingrediente active prin puterea sa absolută în antioxidanți, adică protejează și repară pielea din sursa endogenă și sporește funcția de barieră a pielii. Bruce Ames, membru al Academiei Americane de Științe, expert în cancer și anti-îmbătrânire și profesor la Departamentul de Biochimie și Biologie Moleculară de la Universitatea din California, numește ergotioneina „nutrient pentru longevitate”.
Pe baza avantajelor eficienței ridicate ale ergotioninei, proprietăților antioxidante stabile și absorbției ușoare de către piele, este utilizat pe scară largă în suplimente alimentare și cosmetice.
Conținutul de ergotioneină din ciuperci este de 45 de ori mai mare decât al altor alimente. Dintre acestea, ciupercile stridii, morcile, ciupercile maitake și ciupercile shiitake conțin cea mai mare parte ergotioneină.
În plus, deși plantele și animalele eucariote nu pot sintetiza singure ergotioneina, ele pot fi ingerate prin sol, astfel încât leguminoasele precum fasolea neagră și fasolea roșie conțin și o cantitate mare de ergotioneină.
1. Efect antioxidant Ergotioneina
Ca un antioxidant puternic, EGT poate elimina radicalii liberi din organism și poate proteja celulele de deteriorarea oxidativă. În comparație cu VC și VE, EGT are un efect antioxidant mai puternic. În primul rând, efectul antioxidant al EGT este la nivelul ADN-ului, care poate proteja eficient mitocondriile de deteriorarea radicalilor liberi, protejând astfel ADN-ul de daune. În al doilea rând, capacitatea sa de a elimina radicalii liberi este de 3 ori mai mare decât a idebenonei, de 14 ori mai mare decât a glutationului și de 30 ori mai mare decât a coenzimei Q10. Acest lucru ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, cancerului, bolilor neurodegenerative și a altor boli legate de stresul oxidativ.
2. Efect de detoxifiere
Ergotioneina se poate combina cu metale grele, substanțe chimice toxice etc. pentru a forma complexe stabile, ajutând astfel la eliminarea toxinelor din organism. Acest lucru este util pentru prevenirea și tratarea otrăvirii cu metale grele, otrăvirii cu medicamente etc.
3. Efect de protecție celulară
Ergotioneina poate proteja celulele de daune precum hipoxia, ischemia și inflamația și poate menține funcția normală a celulelor. Ergotioneina poate reduce daunele pielii cauzate de razele ultraviolete, radiațiile produse de computere electronice și alte surse de lumină, poate rezista în mod eficient la fotoîmbătrânire, reduce la minimum formarea de oxigen reactiv și protejează celulele de radiații și daune UVA.
4. Efect imunomodulator
Ergotioneina poate regla funcția celulelor imunitare și poate îmbunătăți imunitatea organismului. Acest lucru este util pentru prevenirea și tratamentul bolilor autoimune, bolilor infecțioase etc.
5. Efect antiinflamator
Ergotionina poate inhiba reacțiile inflamatorii și poate reduce daunele inflamatorii. Acest lucru este util pentru prevenirea și tratamentul bolilor inflamatorii, cum ar fi artrita și enterita.
6. Efect neuroprotector
Ergotioneina poate proteja celulele nervoase de deteriorare și poate menține funcția nervoasă normală. Acest lucru este util pentru prevenirea și tratamentul bolilor neurodegenerative precum boala Parkinson și boala Alzheimer.
